Menu Logis de France

Une cuisine du terroir inventive avec des produits locaux comme la viande charolaise

Entrées

• Salade Bourbonnaise au chèvre frais et vinaigrette au vinaigre de Banyuls
  • ou
• Terrine maison (veau, porc et foies de volaille)
  • ou
• Poivrons Rouges Confits à l'huile d'olives et ail, Sauce citronnée au basilic et cuillerée de fromage frais
  • (de mars à juin, feuilleté aux cèpes et champignons de Paris à la crème)

Plats

• Poulet fermier " label rouge" de l'Allier au vin, croûton doré
  • ou
• Contre filet de boeuf Charolais
  • ou
• Jambon chaud du Bourbonnais au cidre (création)
  • ou
• Dos de Cabillaud sauce vin blanc et sa garniture
  • ou
• Cuisse de Canard confite maison et sa sauce au Balsamique

Fromages

Desserts